何關新：文化賦魂，構建西湖龍井茶產業(yè)新格局

何為文化？歷來眾說紛紜。我們浙江籍有位文化大家余秋雨先生曾概括過一個定義，他說：“文化，是一種包含精神價值和生活方式的生態(tài)共同體?！比绻眠@個定義去詮釋西湖龍井茶，我們看到，西湖龍井不僅僅是一款茶，也是一段厚重歷史和一種文化載體，更是一種城市生態(tài)，它以翠綠婀娜的姿勢張揚著這座城市的綠水青山。西湖龍井之于杭州，是城市歷史文化的重要一脈，是世界遺產“杭州西湖文化景觀”的重要組成部分，是杭州綠色經(jīng)濟的必要元素，是市民美好生活的生動寫照，也是當下杭州在爭當浙江高質量發(fā)展建設共同富裕示范區(qū)的城市范例中不可或缺的物質力量。

早在2006年，時任中共浙江省委書記的習近平就撰文《世界茶鄉(xiāng)看浙江》，指出浙江“是當之無愧的世界綠茶之鄉(xiāng)”?！笆澜绮栲l(xiāng)”理應成為世界茶文化的高地。就在8月31日，中共浙江省委召開了文化工作會議，提出要構建起以文化力量推動社會全面進步的新格局，并確定了“在打造以宋韻文化代表的浙江歷史文化金名片上不斷取得新突破”等十大目標，這對我們文化賦魂構建西湖龍井茶產業(yè)新格局是極大的鼓舞和激勵。而綠茶世界里，西湖龍井無可爭辯地處在“龍頭”地位：西湖龍井茶園是世界遺產“杭州西湖文化景觀”之一；“西湖龍井”品牌八次榮膺中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估榜首，價值74.03億；西湖龍井以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕被譽為“綠茶皇后”；西湖龍井茶蘊涵豐富的領袖文化、名人文化、生態(tài)文化、康養(yǎng)文化，文化價值至尊；以龍井群體種為親本材料選育的“龍井43號”及龍井扁茶手工和機械炒制技藝在茶產業(yè)助推脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興中貢獻卓越；以“西湖龍井”為塔尖、延伸引領“杭州龍井”“浙江龍井”乃至今后“中國龍井”發(fā)展，促成“龍行天下”大格局的共識正在形成。當下，中國茶文化茶產業(yè)茶科技融合發(fā)展已成為新興戰(zhàn)略，中國綠茶高質量發(fā)展迎來了最好時代，如何審時度勢、抓住機遇、創(chuàng)新發(fā)展，我們一直在深思熟慮，并竭盡全力推動實踐。

我們認可并倡導：

一、大牌引領，帶動綠茶產區(qū)的“共同富?！?。在茶產業(yè)的發(fā)展格局中，品牌就是生產力，有影響就有市場。因此，實行“名茶戰(zhàn)略”極其重要。西湖龍井得天獨厚，名貴至尊，更要倍加珍惜。我們從“國家禮品茶”的品質保證入手，強化數(shù)智管理、依法保護，實現(xiàn)生產經(jīng)營環(huán)節(jié)的全程可追溯，做精做優(yōu)西湖龍井。從“杭州龍井”商標獲得國家地理標志證明商標注冊著眼，做大做強龍井品牌的延伸。近年來，我們還培育命名了包括“徑山茶”“安頂云霧”“雪水云綠”“天目青頂”“天尊貢芽”“千島玉葉”“三清茶”等的杭州名茶。實施“名牌戰(zhàn)略”，各地有了自己的當家品牌，隨著市場知譽度的提高，像“建德苞茶”、“九曲紅梅”等還被列為國家地理標志保護產品，在成為一個名牌產品的同時也成就了一個文化故事。同樣，我們也采取開放態(tài)度，在東西部合作、對口幫扶中以茶為媒，產業(yè)跟進，既輸出龍井茶品種的培育，又擴大龍井茶制作工藝的普及，很好踐行了習近平總書記“一片葉子帶動一個產業(yè)，富裕一方百姓”的要求。 

二、茶文旅融合，促進茶產業(yè)轉型升級。今年3月，習近平總書記在福建武夷山考察時指出，要把茶文化、茶產業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來。我們認為，茶文化引領、茶科技驅動、茶文旅融合是今后一個重大發(fā)展趨勢。美好向往的茶未來，茶區(qū)是景區(qū)，茶園是公園，茶企是莊園，茶品是精品，品鑒是物質和精神的享受，即將成為杭州茶產業(yè)鏈、價值鏈、茶文化的美好愿景。去年以來，我們先后提出了要打造西湖龍井印象金三角概念，就是以中國茶葉博物館為核心，以龍井路為主軸，北起靈溪隧道南，南至理安寺，西接獅峰山、上天竺，東臨楊公堤，方圓約14.35平方公里的“龍井茶歷史文化薈萃區(qū)”；以中國農業(yè)科學院茶葉研究所和周恩來總理紀念室為核心、以梅嶺路為主線，北起梅靈隧道南，南至九溪十八澗錢塘江畔，方圓約14.27平方公里的“梅家塢茶香生活體驗區(qū)”；以中國國際茶葉博覽會永久會址為核心，輻射周邊外桐塢、大清、上城埭等10個村莊，方圓約24.7平方公里的“龍塢‘六茶共舞’綜合示范區(qū)”。我們還提出了建設打造中國徑山禪茶文化園，并爭取到了中日韓禪茶文化中心、中華抹茶之源等金字招牌。目前項目已開始實施。不久的將來，這塊陸羽著經(jīng)之地、日本茶道之源、中華抹茶之源將是茶文旅融合的樣板示范。與此同時，杭州龍井三江行的設想也正在積極推動，這條從錢塘江、富春江到新安江及至千島湖的黃金旅游線，涉及杭州的蕭山、富陽、桐廬、建德、淳安五個綠茶產區(qū)，沿途風光秀麗、文化深厚、史跡眾多、茶園廣袤，充滿了詩情畫意，是向往美好生活的好去處。

三、賽會驅動，造就“六茶共舞”復合生態(tài)。賽會搭臺，產業(yè)唱戲，是實踐摸索出來的一條好做法。尤其是在倡導國際國內雙循環(huán)的當下，通過賽會和一系列活動來推動茶產業(yè)發(fā)展，提振綠色經(jīng)濟，更顯得尤為重要。杭州作為中國國際茶葉博覽會和中華茶奧會兩大盛事的永久舉辦地，有著天時地利人和之優(yōu)勢。近年來我們始終把舉辦好兩大賽會作為茶文化、茶產業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的良好契機，傾心服務，守正創(chuàng)新，以此促進“杭為茶都”建設。我們還率全國之先,法定了“全民飲茶日”，在每年谷雨前后全市聯(lián)動舉辦以“每天一杯茶，健康進萬家”為主題的各種品茶活動，普及茶文化，推廣茶科技，助力茶產業(yè)。市轄各地也因地制宜開展有特色的茶事活動，經(jīng)年累月塑造了茶文化活動的相關品牌，如徑山寺徑山茶宴、靈隱寺云林茶會、中國茶圣節(jié)、運河茶會、錢塘茶詩會、南宋斗茶大會、西湖龍井開茶節(jié)、徑山茶祖祭典、千島湖茶博會、安頂云霧茶文化節(jié)、湘湖龍井茶藝節(jié)等等，精彩紛呈，千姿百態(tài)，民眾喜悅，茶企高興，茶友受益。

四、文化“五進”、六茶共舞，培育茶消費的未來希望。茶文化的普及在民眾，茶產業(yè)的未來在消費。沒有民眾的追捧，茶文化的復興就失去基礎；沒有消費的認可，茶產業(yè)的未來也會面臨枯萎。我們認為，進機關、進學校、進企業(yè)、進社區(qū)、進家庭的茶文化“五進”，是倡導“茶為國飲”、普及中華茶文化的有效途徑。近年來，我們組建學校茶文化與健康聯(lián)盟，創(chuàng)立有氧機關茶空間，開設社區(qū)茶文化講座，開展家庭茶藝比賽，讓茶的香韻沁入每個人的心田。我們通過倡導六茶共舞，使茶成為可品、可賞、可玩、可用的全民共享，促進茶的跨界開發(fā)、全價利用。

各位同仁，這是一個光輝的時代，中國茶的發(fā)展空前繁盛，茶文化的普及更趨繁榮。這也是一個充滿挑戰(zhàn)的時代，世界茶的話語爭奪異常激烈，市場競爭更加殘酷。面對不進則退的大勢，何去何從，何能何為，既考驗我們的智慧，也檢驗我們的能力。這次論壇從不同角度不同方面進行的探討和交流，對杭州頗有裨益。在當前茶文化、茶產業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的大趨勢大背景下，我相信文化的力量是無窮的，中國茶文化一定會伴隨中華文化的復興綻放出更加絢麗奪目的光彩，讓我們共同期待這一天盡快到來。

（此文系杭州市茶文化研究會會長何關新在“2021世界綠茶大會暨中國綠茶高質量發(fā)展論壇”上的主旨發(fā)言）